La pasta è un prodotto a base di farina di cereali, impastata con acqua o uova.
Principalmente può essere secca, ottenuta da semola di grano duro e acqua, o fresca ,ottenuta questa volta da farina di grano tenero, acqua e in alcuni casi uova. La differenza sta nella
percentuale di umidità: la pasta secca è intorno al 12,5% di umidità mentre la fresca al 30%. In commercio si trovano anche paste speciali, come la pasta integrale, quella proteica o quella
senza glutine.
Il territorio italiano vanta anche tipologie di pasta con caratteristiche diverse in base alle tradizione regionale: ne sono un esempio le trofie della Liguria, le orecchiette della Puglia, gli gnocchetti della
Sardegna.

Guardando più nel profondo, da cosa è composta principalmente la pasta? Da carboidrati.
I carboidrati, insieme a proteine e grassi, fanno parte dei macronutrienti, ovvero i principali nutrienti da cui l’organismo ricava energia.
Sono chimicamente formati da carbonio e acqua, da qui carbo/idrato (idrato di carbonio) e tecnicamente chiamati “glucidi”, parola che deriva dal greco “glucos” ovvero dolce.
Contenuti principalmente negli alimenti di origine vegetale (pane, pasta, patate, riso, ecc) sono il carburante principale per l’organismo e mediamente forniscono 4 Kcal per ogni grammo di
carboidrato assunto.
In base alla loro struttura chimica i carboidrati vengono classificati in semplici e complessi. Quelli della pasta, alimento principe di questa giornata, sono carboidrati complessi.
Se si vuole fare un calcolo dei carboidrati da assumere con la dieta è importante ricordare che tra alimento e quantitativo di carboidrati non c’è un rapporto 1a1, ovvero 100 gr di prodotto non sono
100 gr di carboidrati. La pasta, ad esempio, per 100 gr fornisce indicativamente 70/80gr di carboidrati. L’apporto nutrizionale può variare tra 45-60% del fabbisogno energetico giornaliero, ma
per un calcolo più preciso va considerata la propria composizione corporea, lo stile di vita, l’attività fisica e altri dati personali.

Forse non tutti sanno che la pasta contiene anche una quota proteica, intorno a 13 gr su 100 gr. Non sono però proteine di alto valore biologico. Motivo per cui associare, ad esempio, la pasta con i
legumi permette di incrementare la qualità proteica del piatto.

Chiudo con consiglio: evitare di togliere i carboidrati dall’alimentazione. Anche se sulla bilancia si perderà peso velocemente, la maggior parte di questo peso sarà acqua, perchè 1gr di carboidrati si
lega circa a 3 gr di acqua. Ovvio quindi che togliendo i carboidrati la maggior parte del peso perso saranno liquidi e non il grasso sperato. La perdita di grasso è un processo multifattoriale, che non
avviene con la semplice eliminazione del carboidrato, ma con la costanza di seguire una dieta equilibrata associata all’attività fisica.

Quindi adesso godiamoci un bel piatto di pasta, senza però eccedere nella quantità!

Riccardo Redina
Personal Trainer

r.redina@gclubtorribianche.it

Cell: 347-8079820

riccardo_pt

Nel mondo dell’allenamento ciò si tramuta nelle creazioni di “metodi” universali che devono andare bene per tutti.
Il messaggio che deve passare da questo articolo è che il corpo umano ha una variabilità estrema, quindi applicare indiscriminatamente un metodo standard vuol dire fare selezione naturale: chi sarà adatto al programma avrà risultati, chi non lo è può rischiare di farsi male o nel migliore dei casi non avrà miglioramenti.

Quante volte vi è capitato di lavorare (e anche tanto!) ma di non ottenere i risultati sperati? A parità di obiettivi, un allenamento standardizzato è spesso inefficace o controproducente e nei casi peggiori è anche causa di infortuni più o meno lievi. Il problema nasce dal fatto che, in un allenamento standardizzato, non si considerano le diversità proprie di ogni individuo: Anatomia del soggetto, Somatipo morfologico, Composizione corporea, Metabolismo, Livello di allenamento, Flessibiltà multiarticolare, Difetti posturali ecc…

Un training per essere davvero efficace deve:

1.Valutare il punto di partenza di ogni individuo: Una dettagliata raccolta dati sul cliente risulta fondamentale per sviluppare un programma di lavoro efficace e personalizzato. Pertanto, quanto più questa è esaustiva, tanto più ci sarà utile.

Risulta molto importante analizzare le patologie, le allergie, il quadro farmacologico e le problematiche posturali del soggetto.

Il Personal trainer quindi effettuerà l’Anamnesi generale, morfologica, sportiva, clinica e alimentare, in modo da avere un panorama generale del soggetto.

2.Deve essere strutturato, flessibile e dinamico adattandosi alle esigenze individuali della singola persona, e rimodellandosi secondo i progressi/fasi di stallo, attraverso una Pianificazione dell’allenamento: Microciclo (1 settimana), Mesociclo (4 settimane), Macrociclo (da 2 a 6 mesi), preparato ad hoc da un Personal trainer qualificato.

La Programmazione è fondamentale per avere una progressione graduale e circoscritta dello Stimolo allenante giusto con conseguente raggiungimento dell’Adattamento fisiologico e quindi dell’obiettivo prefissato evitando di commettere errori di percorso.

L’arma vincente degli allenamenti quindi è la Personalizzazione, questo concetto sembra una cosa ovvia ma purtroppo non è così.

10 motivi fondamentali perché l’Allenamento deve essere Personalizzato:

1. Programma di allenamento su misura: ogni persona è diversa da tutte le altre sotto diversi punti di vista: età, sesso, peso, caratteristiche fisiche. Anche eventuali infortuni, alterazioni muscolari o articolari incidono molto. Proprio per questo ogni persona ha bisogno di uno specifico programma di allenamento attraverso schede e sedute adatte alle proprie caratteristiche e alle proprie necessità.

1. Motivazione: il Personal trainer ti stimola, ti carica, fa in modo che l’ora spesa insieme a lui sia all’insegna della salute ma anche del divertimento. Può dare proprio quelle motivazioni che mancano, spronando la persona ad impegnarsi.
2. Ottimizzi i tempi: si ha un allenamento ottimale per raggiungere, nel minor tempo possibile, l’obiettivo prefissato.
3. Si dedica esclusivamente a te: Il Personal trainer ti guida passo dopo passo e ti permette di comprendere come eseguire gli esercizi in maniera corretta, massimizzare i risultati ed evitare di andare incontro a dolori di vario genere o di fare un allenamento “inutile” e scorretto.
4. Risultato guidato: molti si danno obiettivi come ad esempio raggiungere un dimagrimento o aumentare la massa magra o scolpire una parte anatomica o aumentare la forza e stabilità di un’articolazione post infortunio ecc… In questi casi meglio lasciar perdere il “fai da te”, e chiedere invece il parere di un Personal trainer, che saprà consigliare il programma di allenamento migliore da seguire.
5. Costanza: ti aiuta a programmarti e di conseguenza ad eliminare tutte le scuse per non allenarti.
6. Autostima: chi si sente in forma appare in forma e viceversa! Il tuo Personal trainer non solo ti farà raggiungere i tuoi obiettivi, ma ti aiuterà a prefissarne sempre di più ambiziosi, gli stessi che prima ti sembravano irraggiungibili.
7. Non ti annoi: molte persone non amano la palestra perché hanno paura di annoiarsi ripetendo gli stessi esercizi. Un Personal trainer ti permette invece di variare spesso l’allenamento, anche lavorando sugli stessi muscoli.
8. Controlli costanti: il Personal trainer analizza la tua situazione fisica, il tuo stile di vita, la tua alimentazione, ti guida verso il raggiungimento o il mantenimento della forma fisica e soprattutto della salute.
9. Aspetto educativo: un Professionista oltre a dirigere la sua lezione, educa il proprio cliente ad uno stile di vita sano suggerendo buone abitudini che, non solo riducono il tempo che serve per raggiungere l’obiettivo, ma migliorano anche la qualità di vita di chi gli si affida.

In conclusione risulta chiaro come deve essere il soggetto al centro di tutto, non il metodo o l’esercizio.

Gli esercizi sono solo strumenti, e come tali vanno utilizzati nel contesto e per il fine per i quali sono più adatti.

Possiamo pensare ad un esercizio come una forchetta: fenomenale per mangiare la carne ma inutile per il brodo se non dannoso.

Allo stesso modo un altro differente esercizio sarà il cucchiaio, perfetto per il brodo ma inutile per la carne.

Bisogna scegliere lo strumento giusto per ogni necessità e scopo.

Il corpo umano è complesso e molto variabile, voler minimizzare tutto a pochi movimenti, codificati allo stesso modo per tutte le persone è davvero superficiale.

Non esistono tabelle perfette, la chiave rimane la personalizzazione e l’attenzione al dettaglio perché il soggetto è un essere umano unico con le sue molteplici sfaccettature, tutte da prendere in considerazione se si vuole veramente arrivare all’obiettivo desiderato.

Marco Grasso
Personal Trainer

m.grasso@gclubtorribianche.it

marcograsso_pt

Malgrado i social siano stati (e tutt’ora lo sono) il principale “amplificatore” per accrescere ed accelerare la visibilità e popolarità del Personal Trainer, oggi sono una “vetrina” attraverso la quale, purtroppo, si ha a che fare con alcuni modi abbastanza discutibili e, talvolta, poco professionali rispetto a ciò che dovrebbe essere e fare un Personal Trainer.

Il Personal Trainer è, o almeno dovrebbe essere, un professionista qualificato con un percorso di studio e formazione ben strutturato e consolidato, a tal punto da possedere competenze, requisiti, titoli, qualifiche ed esperienze tali da renderlo concretamente una figura professionale affidabile.

Non meno importante è l’onestà intellettuale, l’essere corretto e realista, senza mai ricorrere a false promesse di risultati miracolosi o perseguire obiettivi improbabili, trovando il giusto modo di comunicare e aiutando a ridimensionare le ambizioni espresse; il tutto senza mancare di rispetto o, peggio ancora, deridendo le aspirazioni altrui.

Un Personal Trainer deve possedere un buona dialettica e capacità di linguaggio, in modo da potersi rapportare a qualsiasi tipo di interlocutore, comunicando ed esprimendosi in termini appropriati e, se opportuno, evitando di utilizzare inutili tecnicismi e paroloni incomprensibili.

Da parte del Personal Trainer l’analisi dei bisogni e delle richieste pervenute, oltre alla necessità di testare l’interlocutore e potenziale cliente in maniera pratica ed esaustiva, è di fondamentale importanza per acquisire i dati utili alla scelta dell’approccio, della modalità e degli strumenti da utilizzare per la stesura e messa in pratica di un programma realmente costruito sugli obbiettivi e bisogni del cliente e mai per appagare il proprio ego!

La trasparenza e l’affidabilità sono i pilastri per instaurare un rapporto di reciproca fiducia, fondamentale per un sereno e positivo percorso da intraprendere.

Altro requisito importante, facilmente riscontrabile, è la padronanza nello spiegare, dimostrare e, all’occorrenza, intervenire per correggere o modificare un esercizio o parte di un allenamento.

Non trascurabile, l’aspetto estetico di chi svolge questa professione. Che ci piaccia o meno, il Personal Trainer è “il biglietto da visita di sé stesso”: oltre alle conoscenze e alle capacità, una forma fisica che testimoni e possa essere d’esempio per uno stile di vita sano è una coerente conferma di ciò che promuove e propone per il benessere psicofisico attraverso l’esercizio della professione.

La scelta di affidarsi ad un Personal Trainer porta ad avere focus e determinazione costanti, oltre ad una maggiore senso sicurezza ed affidabilità. Avere un esperto del fitness al tuo fianco può offrirti l’esperienza e il supporto necessario per impostare una corretta strategia di allenamento, per superare eventuali blocchi fisici o mentali e per riuscire a raggiungere i traguardi prefissati

Alessandro Paris
Personal Trainer

a.paris@gclubtorribianche.it

aleparis_pt

• Non hai una buona alimentazione: pensi di mangiare bene ma la tua idea di alimentazione sana non è così corretta come pensi; mangiare piace a tutti ma bisogna sapere cosa mangiare. Alcuni pasti liberi sono concessi ma al massimo uno o due volte a settimana.
• Non ti alleni nel modo corretto: non basta alzare pesi e fare gli esercizi tanto per fare qualcosa, è necessario un piano d’allenamento adeguato al proprio obiettivo. L’allenamento non dev’essere troppo pesante ma neanche troppo leggero, ogni persona ha la propria base di partenza e quindi bisogna adeguare il training ad ogni singolo individuo.
• Pensi che dopo un breve periodo hai raggiunto l’obiettivo: per avere dei risultati visibili ci vuole tempo e impegno, i miglioramenti ci saranno ma devi avere pazienza e soprattutto non devi trovare scuse per non allenarti.
• Non riposi a sufficienza: riposare è importante come l’allenamento e l’alimentazione, non si migliora senza un recupero adeguato qualsiasi sia il risultato voluto. Non c’è bisogno di allenarsi tutti i giorni, anzi, i giorni di pausa faranno recuperare il corpo e la mente per l’allenamento successivo, sempre che gli allenamenti siano fatti con la giusta intensità e con la corretta alimentazione.

Avere ben chiari questi punti ti aiuterà a non demotivarti per andare avanti nel raggiungere quello che vuoi ottenere, perché anche tu puoi riuscirci, basta volerlo.

Se hai domande e vuoi chiarimenti contattami, sarò felice di aiutarti nel tuo percorso.

Alessandro Pastore
Personal Trainer

a.pastore@gclubtorribianche.it

alessandropastorept

Perdere peso equivale a perdere grasso ?

Prendiamo due persone che chiameremo A e B con stesso peso e stessa altezza, entrambe perdono 10 kg, ma facendo una valutazione finale A ha perso 9 kg di massa grassa e 1 kg di massa magra mentre B ha perso 9 kg di massa magra e 1 kg di massa grassa. Entrambe hanno avuto lo stesso risultato ma allo stesso tempo molto diverso.

Sicuramente A risulterà avere un fisico più armonioso e più tonico rispetto a B.

Quindi bisogna sempre valutare come procede il dimagrimento, visivamente o con semplici misurazioni del tessuto adiposo.

In conclusione, per avere dei buoni risultati, occorrerà svolgere un piano d’allenamento personalizzato e seguire un buon regime alimentare, in modo da avere una prevalenza di perdita di massa grassa rispetto alla massa magra.

Quanto sopra espresso vuole essere solo un concetto semplificato relativo ad un argomento molto più ampio.

Per qualsiasi chiarimento o domanda sono a disposizione ai seguenti contatti:

Alessandro Pastore
Personal Trainer

a.pastore@gclubtorribianche.it

alessandropastorept

La Pandemia è l’occasione per ricordare che l’Esercizio fisico con uno stile di vita sano, è una delle nostre migliori difese. Il Sistema immunitario è un importante meccanismo di difesa dell’organismo, capace di riconoscere e distruggere i fattori patogeni, e contribuire pertanto a mantenere l’omeostasi interna. La capacità di contrastare le infezioni da virus, dipende molto dalle capacità di reazione del nostro organismo.

Breve ripasso del Sistema Immunitario

Per un organismo, il Sistema immunitario rappresenta il miglior baluardo contro le minacce provenienti dall’ambiente esterno – come per esempio virus, batteri, parassiti ecc. – ma anche dall’interno – come per esempio le cellule impazzite (cellule tumorali) o malfunzionanti.

Per adempiere alle proprie funzioni protettive, il sistema immunitario può contare su svariati organi, tessuti, tipi cellulari e glicoproteine; insieme, tutti questi elementi compongono una sorta di “esercito” deputato ad attivarsi e aggredire qualunque cosa costituisca una potenziale minaccia per l’organismo.

Tra i tessuti e gli organi costituenti il sistema immunitario, rientrano la pelle, la milza, le tonsille, il midollo osseo, il timo e i linfonodi; tra le cellule del sistema immunitario, meritano una citazione i globuli bianchi (granulociti, monociti e linfociti); infine, tra le glicoproteine del sistema immunitario, si ricordano gli anticorpi.

Come rafforzare le difese immunitarie?

Secondo il parere unanime della comunità medico-scientifica, il modo migliore per rafforzare le difese immunitarie è adottare uno stile di vita sano. Del resto, è un dato di fatto che, con l’adozione di uno stile di vita sano, qualsiasi organo, apparato e sistema del corpo umano – compreso il sistema immunitario – funziona meglio e in modo più efficace.

Il rafforzamento delle difese immunitarie, attraverso comportamenti di vita sana, si fonda su alcuni capisaldi, che sono:

La dieta appropriata. La consuetudine di consumare frutta, verdura, cereali integrali e yogurt, associata magari all’assunzione di prebiotici e probiotici (fermenti lattici vivi), e la buona abitudine di limitare l’assunzione di cibi ricchi di grassi saturi, sono alla base di un regime alimentare corretto nonché atto a rinvigorire il sistema immunitario.

L’attività fisica. Lo sport aiuta a potenziare il sistema immunitario, purché praticato in modo intelligente, equilibrato e senza eccessi. In merito agli effetti benefici dello sport sulle difese immunitarie, interessanti studi scientifici hanno dimostrato che un’attività fisica regolare, con la giusta durata e intensità, aiuta a migliorare la risposta immunitaria dell’organismo perché i Macrofagi, neutrofili, cellule natural killer e mastociti creano una sorta di barriera difensiva nella fase precoce di attacco da parte degli agenti esterni virali.

Inoltre si è evidenziato che le persone sedentarie e quelle che dormono meno si ammalano più facilmente degli individui con una vita attiva e di coloro che dormono 7-8 ore per notte.

Pertanto, i ricercatori hanno concluso che vi sia un collegamento tra l’indebolimento del sistema immunitario e fattori come la sedentarietà e un riposo notturno insufficiente.

Dormire a sufficienza. Durante il sonno notturno, il corpo umano rielabora le proteine introdotte con la dieta e se ne serve per combattere i potenziali patogeni. Chi non dorme abbastanza, nel corso della notte, non riesce a utilizzare le proteine per il suddetto scopo, quindi è più vulnerabile alle infezioni

Il mantenimento nella norma del peso corporeo. Questo aspetto è strettamente connesso a un regime alimentare equilibrato e a un esercizio fisico costante.

La limitazione delle bevande alcoliche. L’abuso di alcol nuoce gravemente alla salute e ha un effetto depressivo sul sistema immunitario.

Non fumare. Chiunque ha sentito parlare degli innumerevoli danni del fumo di sigaretta; tra questi danni, rientra anche l’indebolimento delle difese immunitarie.

Il mantenimento nella norma della pressione sanguigna.

Osservare le norme di corretta igiene personale.

Focus: L’importanza di una regolare attività fisica
Chi si dedica ad una regolare attività fisica corre un rischio molto basso di contrarre infezioni o di esporsi a contagi rispetto ai soggetti sedentari. Ogni singolo momento dedicato all’attività fisica, sia esso un allenamento in palestra, un corso di ginnastica, un’ora di pilates, una camminata all’aperto, un giro in bicicletta, una lezione con il personal trainer, rafforza il sistema immunitario.
La somma totale di questi momenti e quindi la costanza ad esercitare esercizio fisico nel tempo ci dà un’azione di protezione sull’organismo molto importante.

Ricerca Scientifica correlazione tra Covid 19 e capacità di Esercizio

Un’importante ricerca pubblicata su Mayo Clinic [Mayo Clinic Proceedings

Volume 96, Issue 1, January 2021] ha rivelato nuove straordinarie potenzialità dell’esercizio fisico: è stupefacente come la capacità di esercizio fisico sia inversamente proporzionale alla probabilità di effetti collaterali da infezione da COVID 19. In pratica più elevata è la capacità di esercizio fisico aerobico misurata in MET, ossia la quantità di ossigeno consumato per kg di peso corporeo, minore è il rischio di incorrere in gravi effetti collaterali della malattia, fino al ricovero ospedaliero.

La ricerca americana ha identificato 1.181 persone di età adulta che si sono allenate attraverso un programma di attività fisica strutturata tra gennaio e febbraio 2020, sottoposte ad un test per COVID tra il 29 febbraio e il 31 maggio 2020. Di queste 246 sono risultati positivi al COVID. Il 36% di essi sono stati ospedalizzati ed è stato riscontrato che i picchi di MET, l’equivalente metabolico che misura la capacità di esercizio fisico, erano notevolmente minori tra gli ospedalizzati rispetto ai non ospedalizzati, indipendentemente da variabili quali l’età, le malattie croniche pregresse, l’obesità.

Se questa evidenza è di sicuro il risultato più eccezionale, la ricerca evidenzia un altro aspetto correlato ovvero allenare la capacità di esercizio è una prevenzione non solo del COVID ma anche di altre malattie e infezioni virali. Una scoperta importantissima per 2 motivi:

1. considerato che l’allenamento è il modo migliore per aumentare la capacità di esercizio, l’attività fisica può essere considerata a tutti gli effetti tra gli obiettivi preventivi per attenuare le complicanze del COVID;
2. si riconosce che, per raggiungere un tale obiettivo, sia necessaria un’attività fisica strutturata e continuativa perché è quella che inclina la pendenza della curva, che ci allontana dal ricovero ospedaliero.

L’attività fisica dovrebbe essere sempre più considerata come un’alleata della lotta al COVID 19 e della nostra salute.

“Se l’esercizio fisico fosse una pillola sarebbe il farmaco più venduto al mondo…e anche il più prescritto.” (Robert Butler)

Ovvero se tutti i benefici dell’attività fisica fossero racchiusi in forma di pillole, si parlerebbe di “medicina miracolosa”.

Siamo stati creati per muoverci nel complesso delle nostre funzioni organico-muscolari, solo in questo modo si può veramente essere in stato di completa salute.

Riferimento: [Mayo Clinic Proceedings Volume 96, Issue 1, January 2021, Pages 32-39] https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0025619620311307?fbclid=IwAR3GCk8L7kClL79giyK_ikdwpTiKntnxF1sNWl9gGxHDQDKL9SeFROx3xIg

Marco Grasso
Personal Trainer

m.grasso@gclubtorribianche.it

marcograsso_pt